MENÜ

AKTUELLER MITTAGSTISCH

11:30 bis 15:00

VORSPEISEN & SALATE

 

CARPACCHIO [12,50€]

Hauchzartes Carpaccio vom Rind mit feinem Olivenöl, Zitrone, Grana Padano DOP und frischem Rucola

SÜDFRANZÖSCHER FISCHEINTOPF [13,50€]

Zweierlei gebratene Edelfische mit Meeresfrüchten im Safransud mit Pernot. Dazu servieren wir französisches Landbrot mit Sauce Rouille

PULPO [12,50€]

Gebratener Pulpo mit Kartoffel-Oliven-Püree und Mojo Verde

CEVICHE VON DER JAKOBSMUSCHEL [14,50€]

Roh marinierte Jakobsmuschel mit gegrilltem Thaispargel und Soja-Limettendressing und Pekannuss

STEAK TATAR GRANDE ÉTOILE [13,50€]

Beef Tatar in hauseigener Marinade mit Kapern, Cornichons und dazu Crostini

 

Wahlweise mit getrüffelten Pommes [18,50€]

SALAT MIT ZIEGENKÄSE [10,50€]

Bunter Blattsalat in Himbeer-Dressing mit gebackenem Ziegenkäse,

Granatapfelkernen und Pinienkernen

BÜFFELMOZZARELLA [10,50€]

mit marinierten Incatomaten, frischem Koriander und Rucola

SALAT PARIS [11,50€]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing mit Hähnchenbruststreifen in Honig-Senf-Sauce, 

karamellisierten Haselnüssen und Grana Padano DOP

CAESAR SALAD [9,50€]

Römersalat in Caesar-Dressing mit Kirschtomaten, Croutôns und gehobeltem Grana Padano DOP

VORSPEISEN VARIATION [29,50€]

Dreierlei Vorspeisen zum Teilen auf der Etagere serviert, bestehend aus Beef Carpaccio,

gebratenem Pulpo und Caesar-Salad

LAND & MEER

 

WIENER SCHNITZEL [22,50€]

Zwei panierte Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat,

gerösteten Kürbiskernen und Preiselbeeren

 

AUF DER HAUT GEBRATENES LACHSFILET [18,50€]

mit marrokanischer Chermula und Spinat-Tomaten-Brotsalat

  

KONFIERTES KABELJAUFILET [22,50€]

mit Riesling-Schaumsauce, gebratenem wilden Brokkoli und Safran-Risotto

  

GEGRILLTES IBERICO-KOTELETTE [20,50€]

mit Thymianjus, sautierten Pfifferlinge und Guyère-Kartoffel-Mousseline

PASTA & SPÄTZLE

 

Unsere hausgemachten Spätzle werden aus Bio Eiern hergestellt. Wir verwenden ausschließlich laktosefreie Sahne und feinstem Büffel- Mozzarella

TRÜFFEL TAGLIARINI [18,50€]

Frische Bandnudeln in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

 

 TAGLIARINI MIT BÜFFELMOZZARELLA [16,50€]

Frische Bandnudeln mit bunten Incatomaten, Basilikum und Büffelmozzarella

TIROLER KÄSESPÄTZLE GRATINIERT[14,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Käsesauce, Röstzwiebeln und geröstetem Bauchspeck und Beilagensalat

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE MIT ZÜRICHER GESCHNETZELTEM [16,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Kalbsgeschnetzeltem, Waldpilzen und einer feinen Sahnesauce

SINGLE STEAK CUTS

 

RIB-EYE ca. 300g [24,50€]

Saftiges Steak mit charakteristischem Fettauge

RUMPSTEAK ca. 220g [19,50€]

Der Klassiker mit dem Fettdeckel

FILET STEAK LADY´S CUT 200g [23,50€]

Das zarteste Stück vom Rind

FILET STEAK 300g [34,50]

Das zarteste Stück vom Rind für den Gentleman

BEILAGENSALAT [4,50]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing

RUCOLASALAT [4,50€]

in Himbeer-Dressing mit Ziegenkäse und Pinienkernen

 

GEGRILLETER GRÜNER SPARGEL [5,50€]

mit zerlassener Butter und Meersalz

 

WILDER BROKKOLI [4,50€]

Sautierter wilder Brokkoli in Soja-Limettenbutter mit gerösteten Mandeln

 

GRUYÈRE-KARTOFFEL-MOUSSELINE [4,50€]

Kartoffelpüree mit Guyère-Käse überbacken

 

GETRÜFFEL. PARMESAN POMMES FRITES [6,50€]

Wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise oder Joppie Sauce

CHIMICHURI [2,50]

Pikante Kräuter-Zitronen-Sauce

CAFE DE PARIS KRÄUTERBUTTER [2,50]

Hausgemachte Kräuterbutter

COGNACJUS [2,50]

Elegante, fein-würzige Bratensauce

SAUCE BERNAISE [2,50]

Warm aufgeschlagene Sauce Bernaise mit Estragon

BEILAGEN

SAUCEN

 

DESSERTS

 

Wir bieten täglich eine begrenzte Anzahl an hausgemachten Desserts an.

ESTRAGON SORBET [6,50€]

mit Gin Tonic angegossen

KÄSEPLATTE [10,50€]

Drei verschiedene Sorten Käse mit Feigensenf, Trauben und Crostini

CREME BRÛLÉE VON DER WEIßEN SCHOKOLADE [7,50€]

mit Waldmeister-Erdbeer-Ragout

WEIßWEIN-SABAYONE [6,50€]

mit frischen Waldbeeren

SORBET & EISCREME VARIATION [7,50€]

Auswahl zwischen dreierlei hausgemachten Sorbets oder Eiscremes

Oder auch als einzelne Kugel je [3,00€]