VORSPEISEN & SALATE

CARPACCHIO [12,50€]

Hauchzartes Carpaccio vom Rind mit feinem Olivenöl, Zitrone, Grana Padano DOP und frischem Rucola

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CAESAR SALAD [12,50€]

Römersalat in Caesar-Dressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Honig-Senf-Sauce, karamellisierten Haselnüssen und Grana Padano DOP

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ENTEN RILLETTE [13,50€]

mit Meerrettichcreme, Babyleafsalat in Balsamico-Haselnuss-Dressing und hausgebackene Brioche

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FELDSALAT [13,50€]

Feldsalat in Kartoffel-Dressing mit Maronen, Speck, Trauben und Cranberrys

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VORSPEISEN VARIATION [29,50€]

Dreierlei Vorspeisen zum Teilen auf der Etagere serviert, bestehend aus Beef Carpaccio,

Enten Rillette und Feldsalat

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STEAK TATAR GRANDE ÉTOILE [14,50€]

Beef Tatar in hauseigener Marinade mit Kapern, Cornichons und dazu Crostini

Wahlweise mit getrüffelten Pommes [19,50€]

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SALAT ZIEGENKÄSE [11,50€]

Babyleafsalat in Balsamico-Haselnuss-Dressing mit karamellisiertem Ziegenkäse und Kürbis Chutney

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WALDPILZ CREME BRÛLÉE [12,50€]

Karamellisierte Creme von frischen Waldpilzen mit Zwiebelmarmelade, Trüffelbutter und hausgebackene Brioche

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PULPO[12,50€]

Gebratener Pulpo mit Kartoffel-Oliven-Püree und Chimichuri

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KÜRBISCREMESUPPE [8,50€]

mit Kürbis Chutney, Kokosschaum und Honig-Crostini

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LAND & MEER

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ZART ROSA GEBRATENE ENTENBRUST [22,50€]

mit gebackenem Kürbis, Kräutersaitlinge, Five Spice Jus und Belugalinsen

AUF DER HAUT GEBRATENES LACHSFILET [19,50€]

mit sautiertem Mandel-Blattspinat, Kartoffelpüree und Riesling Sauce

GEGRILLTES KABELJAUFILET [22,50€]

mit rahmigem Spitzkohl, Kürbismousseline und Vanille-Beurre-Blance

GESCHMORTES OCHSENBÄCKCHEN [20,50€]

in Rotweinjus mit wildem Brokkoli und Kartoffelkrapfen

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LAMMKARREE [24,50€]

mit gebratenen Speck-Bohnen, cremiger Polenta und Portweinjus

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PASTA & SPÄTZLE

Unsere hausgemachten Spätzle werden aus Bio Eiern hergestellt. Wir verwenden ausschließlich laktosefreie Sahne und feinstem Büffel-Mozzarella

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TRÜFFEL TAGLIARINI [18,50€]

Frische Bandnudeln in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

RAVIOLI MIT KÜRBIS-RICOTTA-FÜLLUNG [17,50€]

Hausgemachte Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung, schwarzen Walnüssen und Parmesan-Schaumsauce

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TIROLER KÄSESPÄTZLE [14,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Käsesauce, Röstzwiebeln und geröstetem Bauchspeck und Beilagensalat

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HAUSGEMACHTE SPÄTZLE MIT ZÜRICHER GESCHNETZELTEM [18,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Kalbsgeschnetzeltem, Waldpilzen und einer feinen Sahnesauce

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SINGLE STEAK CUTS

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RIB-EYE ca. 300g [26,50€]

Saftiges Steak mit charakteristischem Fettauge

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RUMPSTEAK ca. 220g [20,50€]

Der Klassiker mit dem Fettdeckel

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FILET STEAK LADY´S CUT 200g [24,50€]

Das zarteste Stück vom Rind

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FILET STEAK 300g [36,50€]

Das zarteste Stück vom Rind für den Gentleman

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BEILAGENSALAT [4,50€]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Haselnuss-Dressing

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GEBRATENE WALDPILZE [5,50€]

mit Schalotten, Knoblauch und frischen Kräutern

KARTOFFELPÜREE [6,50€]

Kartoffelpüree mit Créme fraîche und Schnittlauch

WILDER BROKKOLI [5,50€]

Sautierter wilder Brokkoli in Soya-Mandelbutter

KARTOFFELKRAPFEN [5,50€]

Gebackene Kartoffelwindbeutel mit Thymian

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SPECK-BOHNEN [5,50€]

Gebratene grüne Bohnen mit Speck und Bohnenkraut

GETRÜFFEL. PARMESAN POMMES FRITES [6,50€]

Wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise oder Joppie Sauce

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KÜRBISSPALTEN [5,50€]

Im Ofen gebackene Kürbisspalten mit Honig und Minze

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CHIMICHURI [2,50€]

Pikante Kräuter-Zitronen-Sauce

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CAFE DE PARIS KRÄUTERBUTTER [2,50€]

Hausgemachte Kräuterbutter

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COGNACJUS [2,50€]

Elegante, fein-würzige Bratensauce

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SAUCE BERNAISE [2,50€]

Warm aufgeschlagene Sauce Bernaise mit Estragon

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BEILAGEN

SAUCEN

DESSERTS

Wir bieten täglich eine begrenzte Anzahl an hausgemachten Desserts an.

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KÄSEVARIATION [10,50€]

Drei französische Weichkäse mit Feigensenf, Trauben und Crostini

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APFEL-PEKANUSS-TARTE [7,50€]

mit Tonkabohneneis

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ZWEIERLEI VON DER SCHOKOLADE [8,50€]

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern und Sorbet von der weißen Kuvertüre

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ZWETSCHGENRÖSTER [7,50€]

mit hausgemachtem Mohneis

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HERBSTLICHE SORBETS & EISCREMES, JE KUGEL [3,00€]

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SPECIAL

Wir bieten exklusiv ein romantisches Dinner im Kerzenschein bei uns an.

Buchbar via

table(at)grande-etoile.de

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3 Gang Menü p.P 37,50€

VORSPEISE

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Dreierlei Vorspeisen zum Teilen auf der Etagere serviert,

bestehend aus Beef Carpaccio, Enten Rillette und Feldsalat

HAUPTSPEISE

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TRÜFFEL TAGLIARINI

Frische Bandnudeln in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

oder

GESCHMORTES OCHSENBÄCKCHEN

in Portweinjus mit wildem Brokkoli und Kartoffelkrapfen

DESSERT

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APFEL-PEKANUSS-TARTE

mit Tonkabohneneis

oder

ZWEIERLEI VON DER SCHOKOLADE

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

und Sorbet von der weißen Kuvertüre

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mit einer Flasche Bollinger Cuvée Brunt Campagner +70,00€

mit einer Flasche Geldermann Sekt +25,00€

mit einem Strauß roten Rosen (ca.10 Stk.) +30,00€

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TEA TIME

Wir bieten von Montag - Freitag ab 14 Uhr unsere britische Tea Time im GRANDE an

Euch erwartet

eine große Auswahl an ausgefallenen und klassischen Teesorten

&

eine schöne Etagere mit hausgemachten britischen Spezialitäten

wie zum Beispiel: Scones, Sandwiches und Muffins

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1 Kanne Tee inkl. Etagere kostet 28,00€

und reicht für 2-4 Personen

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Ihr könnt unsere Tea Time auch zu verschiedenen Anlässen

wie z.B  Geburtstagen, Baby Showers und Junggesellenabschiede buchen

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Reservieren könnt ihr via

Open Table

derendorf(at)grande-etoile.de

021198468080

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