LAND&MEER

VORSPEISE

VORSPEISEN

CARPACCIO [12,50€]

hauchzartes Carpaccio vom Rind mit feinem Parmesan - Dressing und frischem Wildkräutersalat

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KÜRBISCREMESÜPPCHEN [7,50€]

mit karamelisierter Ziegenkäse - Praline

steirischem Öl und gerösteten Kernen

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CAPUCCHINO VON DER MARONE [7,50€]

Maronencremesüppchen mit Mandelschaum

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ZIEGENKÄSE [9,30€]

Karamelisierter Ziegenkäse mit aromatischem Kürbischutney und Wildkräutersalat

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LAND & MEER

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RUMPSTEAK [20,20€]

 zart-rosa gegrilltes Rind tagliata auf mariniertem Rucola, Kirschtomaten,

frisch gehobeltem Grana Padano DOP und Pommes Dauphine

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LOUP DE MER [21,00€]

auf Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf schwarzem

Linsengemüse mit einem fein abgestimmten Safran - Schaum

GANS [27,60€]

Brust und Keule von der Gans mit Apfel-Rotkohl, Kartoffelknödel und Jus

GEBRATENER ZANDER [19,70€]

Filet vom Zander auf Kürbis-Risotto mit Safranschaum

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BOEUF BOURGUIGNON [19,90€]

in Rotwein geschmorte Rinderschulter mit Perlzwiebeln,

Karotten und Champignons dazu Zitronen - Mandel - Kartoffelstampf

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Spätzle

Unsere hausgemachten Spätzle werden aus Bio Eiern hergestellt. Wir verwenden ausschließlich laktosefreie Sahne und feinstem Büffel- Mozzarella

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TÜBINGEN [9,50€]

hausgemachte Spätzle mit Käsesauce und Röstzwiebeln

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BOZEN [9,50€]

hausgemachte Spätzle mit Tomatensauce, frischem Büffel- Mozzarella und Basilikum

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SPÄTZLE SYLT [11,50€]

hausgemachte Spätzle mit Garnelen, Tomaten, Rucola und frischem Knoblauch

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SPÄTZLE ZÜRICH [11,50€]

hausgemachte Spätzle mit Hähnchenstreifen, Waldpilzen und einer feinen Sahnesauce

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PASTA

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TAGLIATELLE MIT RINDERSTREIFEN [16,50€]

mit einer leichten Cognac- Sauce, grünem Pfeffer und Grana Padano DOP

GETRÜFFELTE TAGLIATELLE [15,80€]

mit feiner Trüffelbutter, Grana Padano DOP und Trüffelhobel

HAUSGEMACHTE TORTELLONI [14,50€]

gefüllt mit Spinat und Ricotta in Salbei Butter geschwenkt mit frischem Rucola und

Grana Padano DOP

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pizza

Heute Hamburg morgen Rom? Genießt unseren täglich für euch zubereiteten Teig nach original italienischem Rezept.

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Für unsere auf dem Stein gebackene Pizzen verwenden wir ausschließlich laktosefreien Emmentaler und feinem Büffel- Mozzarella

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Lasst euch von unseren europäischen Variationen inspirieren:

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CHE PIZZA! [9,50€]

hausgemachter Tomatensauce, Büffel- Mozzarella und frischem Basilikum

CATANIA [11,50€]

italienische Salami, frische Paprika, Peperoni und Zwiebeln

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MÜNCHEN [11,50€]

französischem Ziegenkäse,Speck und Honig

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SIENA [12,50€]

fisch geschnittenem Serrano Schinken, Rucola und Grana Padano DOP

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ATHEN [11,50€]

Thunfisch, Fetakäse, roten Zwiebeln und Oliven

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TURIN [11,50€]

Kochschinken, Champignons und roten Zwiebeln

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STRASBOURGH [13,50€]

mit gezupftem Gänsefleisch, Äpfeln und Maronen

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salat

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Heute Barcelona morgen Paris? Unser Basis Salat besteht aus frischen Salaten der Saison, kanackigen Radieschen, roten Zwiebeln und Paprika

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Folgende hausgemachte Dressings können gewählt werden

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Limetten-Honig-Dressing

Balsamico-Dressing

Kartoffel-Balsamico-Dressing

Caesar-Dressing

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PARIS [11,50€]

gegrillte Hähnchenbruststreifen in hausgemachter Honig-Senf-Sauce, karamelisierte Haselnüsse

und Grana Padano DOP

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KERRY [11,50€]

scharf angebratene Rinderhüftsteakstreifen 

KITZBÜHEL [11,50€]

französischem Ziegenkäse im Speckmantel

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BARCELONA [11,50€]

Garnelen in Knoblauch angebraten

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STUTTGART [10,75€]

Feldsalat, karamellierte Walnusskerne und Vanille Kumquat

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KLEINIGKEITEN

BRUSCHETTA [5,50€]

hausgemachtes Brot mit frischen Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch

Basilikum und feinem Oliven Öl

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SERRANO TELLER [7,50€]

fein geschnittener Serrano Schinken von der Keule mit Oliven, hausgemachtem Brot

und feinem Oliven Öl  

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PULPO [8,50€]

gebratener Tintenfisch mit feinem Olivenöl, Knoblauch

und geräuchert-aromatisiertem Paprikapulver

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GETRÜFFELTE PARMESAN POMMES FRITES [5,50€]

wahlweise mit Ketchup, Joppie Sauce, Sweet-Chilli-Sauce oder Mayonnaise

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GRANDE MOJITO [6,00€]

hausgemachtes Minz - Sorbet mit kubanischem Rum

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GRANDE BELLINI [6,00€]

hausgemachtes Pfirsich - Sorbet mit Sekt

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desserts

Wir bieten täglich eine begrenzte Anzahl an hausgemachten Desserts an.

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FRANZÖSISCHE CREME BRÛLEE [6,50€]

mit feiner Karamelkruste

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HAUSGEMACHTES JOGHURT EIS [5,50€]

mit Buttercrumble und frischen Früchten

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Zimt-Panna Cotta [5,50€]

mit hausgemachtem Apfelkompott

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