VORSPEISEN & SALATE

CARPACCHIO [12,50€]

Hauchzartes Carpaccio vom Rind mit feinem Olivenöl, Zitrone, Grana Padano und frischem Rucola

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SCHWARZWURZELCREMESUPPE [8,50€]

mit gehobeltem Trüffel und Trüffelöl

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PULPO [12,50€]

Gebratener Pulpo mit Kartoffel-Oliven-Püree und Mojo Verde

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STEAK TATAR GRANDE ÉTOILE [13,50€]

Beef Tatar in hauseigener Marinade mit Kapern, Cornichons und dazu Crostini

Wahweise mit getrüffelten Pommes [18,50€]

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SALAT MIT ZIEGENKÄSE [10,50€]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing mit gebackenem Ziegenkäse 

glasierten Birnen und karamellisierten Wallnusskernen

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SALAT PARIS [11,50€]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing mit Hähnchenbruststreifen in Honig-Senf-Sauce 

karamellisierten Haselnüssen und Grana Padano

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CAESAR SALAD [9,50€]

Römersalat in Caesar-Dressing mit Kirschtomaten, Croutôns und gehobeltem Grana Padano

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LAND & MEER

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LACHSFORELLENFILET [18,20€]

mit Senfauce und Schwarzwurzel-Risotto

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GESCHMORTE KALSBSBÄCKCHEN [19,50€]

in Madeirasauce mit Rahmwirsing und Herzoginenkartoffeln

GEBRATENES ZANDERFILET [19,50€]

mit Rieslingsauce, sautierten Waldpilzen und gebratenen Kartoffelgnocchi

KALBSHÜFT-MEDAILLONS [21,50€]

unter der Kräuterkruste mit Speck-Bohnen und Kartoffelgratin

PASTA & Spätzle

Unsere hausgemachten Spätzle werden aus Bio Eiern hergestellt. Wir verwenden ausschließlich laktosefreie Sahne und feinstem Büffel- Mozzarella

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GETRÜFFELTE TAGLIATELLE [16,50€]

in feiner Trüffelbutter mit Grana Padano DOP und frisch gehobeltem Trüffel

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RICOTTA-SEINPILZ TORTELLONI [16,50€]

in Salbeibutter und sautierten Kirschtomaten, frischem Rucola und gehobeltem Grana Padano

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TIROLER KÄSESPÄTZLE [10,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Käsesauce, Röstzwiebeln und geröstetem Bauchspeck

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SPÄTZLE ZÜRICH [12,50€]

Hausgemachte Spätzle mit Hähnchenstreifen, Waldpilzen und einer feinen Sahnesauce

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SINGLE STEAK CUTS

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RIB-EYE ca. 300g [22,50€]

Saftiges Steak mit charakteristischem Fettauge

RUMPSEAK ca. 200g [18,50€]

Der Klassiker mit dem Fettdeckel

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FILET STEAK LADY´S CUT 200g [23,50€]

Das zarteste Stück vom Rind

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FILET STEAK 300g [34,50€]

Das zarteste Stück vom Rind für den Gentleman

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BEILAGENSALAT [4,50€]

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing

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GEGRILLTER GRÜNER SPARGEL [5,50€]

Gebratener grüner Spargel mit frischen Kräutern

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SPECK-BOHNEN [4,50€]

Sautierte Bohnen mit geröstetem Speck

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KARTOFFEL PÜREE [4,50€]

mit Sahne und frischer Butter verfeinert

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KARTOFFELGRATIN [5,50€]

Kartoffelscheiben in Sahnesauce gebacken

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MOJO VERDE [2,50€]

Pikante Kräuter-Knoblauch-Sauce

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CAFE DE PARIS KRÄUTERBUTTER [2,50€]

Hausgemachte Kräuterbutter

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COGNACJUS [2,50€]

Elegante, fein-würzige Bratensauce

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SAUCE BERNAISE [2,50€]

Warm aufgeschlagene Sauce Bernaise mit Estragon

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PORTWEINJUS [2,50€]

Kräftig-volle Bratensauce

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BEILAGEN

SAUCEN

KLEINIGKEITEN

BRUSCHETTA [6,50€]

Hausgemachtes Landbrot mit frischen Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch

Basilikum und feinem Oliven Öl

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SERRANO TELLER [9,50€]

Fein geschnittener Serrano Schinken von der Keule mit Oliven, hausgemachtem Landbrot

und feinem Oliven Öl  

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KONFIERTER SCHWEINEBAUCH [12,50€]

mit Blutwurst-Kartoffelstampf und Apfel-Zwiebel-Kompott

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GETRÜFFELTE PARMESAN POMMES FRITES [6,50€]

wahlweise mit Ketchup, Mayonnaise oder Joppie Sauce

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desserts

Wir bieten täglich eine begrenzte Anzahl an hausgemachten Desserts an.

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THE DUDE [6,50€]

Hausgemachte Kaluah-Eiscreme mit White Russian angegossen

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FRANZÖSISCHE CREME BRÛLEE [7,50€]

mit feiner Karamelkruste

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SCHOKOTÖRTCHEN [8,50€]

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern und Vanille-Eis

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SORBET VARIATION [7,50€]

Dreierlei hausgemachte Sorbets

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Oder auch als einzelne Kugel je [3,50€]

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